我国民间向来有冬季进补的养生习惯，因为冬季万物潜伏、阳气内藏，人体处于收纳的时节，这时补充的营养更容易吸收，正是中医所谓的“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之”的道理。冬季调理身体，可改善人体的阴阳平衡、旺盛脏腑的气血功能、提高机体的抗病能力。

　　从大的方面来说，冬季饮食对正常人而言应当遵循“秋冬养阴”，“无扰乎阳”的原则，也就是说既不要吃生冷的东西，也不能吃过于辛燥发散的食物，以免伤阳气，同时又要注意防止温补太过，郁积化热，而最好吃一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为好，黑木耳等。

　　又因为冬季是以养肾气为主的，而肾对应的味是咸，根据五行相克，水克火，而火对应的是心脏，对应的味是苦，所以冬季饮食上应少咸，冬季本来肾气旺盛，多食咸会助肾之旺，转而为亢，亢盛就是不正常的了；宜增苦，因为水克火，所以食苦可以助心气，以防旺盛之肾水克心火。

　　另外，冬季进补不但要因人而异，还要注意地域的差异。地理环境和生活习惯不同，人体的生理特点和病理改变也不尽相同。所以，在饮食和进补方面也要有所注意。

　　大体来说，冬季一般采用温辛回阳的食疗方案，在西北严寒地区，用量宜多；而在东南湿热地区，用量宜少；在高寒、高湿地区，宜吃辛温、辛热、助火、补阳类的食疗原料，忌食有寒凉作用的食物。

　　冬季进补，还要恪守以下三条原则。

　　食物要有保温功能 多吃一些能增加热能供给、富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，比如肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。

　　食物要有御寒功能 医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。

　　食物要有防燥功能 冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂的症状，这个时候多吃一些富含维生素B2和维生素C的食物就十分必要。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中；维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

　　冬季养生的起居调养

　　冬季养生，主要是应该注意避寒保暖，守阳养阴。具体来说，在起居上要早卧晚起，运动要以静为主，少做剧烈的活动，尽量降低人体的新陈代谢，减少肾精的消耗。精神上要平和，使情志藏而不露，勿大嗔大悲大喜。

　　避寒保暖，尤其要注意头部保暖。如果不注意头部保暖，头部血管会因为天气寒冷而收缩，产生头疼等症；二是要背部保暖，不然会出现颈椎、腰椎疼痛；三是脚部保暖，由于脚离心脏最远，血液供应少且慢，因此脚的皮肤温度最低。中医认为，足部受寒，势必影响内脏，可引致腹泻、月经不调、阳痿、腰腿痛等病症。

　　守阳养阴，是指起床的时间最好在太阳出来之后。因为早睡可以保养人体阳气，保持温热的身体，而迟起可养人体阴气。待日出再起床，就能躲避严寒，求其温暖。

　　运动以静为主，主要是指在冬天的时候，人们往往因为气候寒冷不愿意参加体育运动，或者为了让身体保持一定的温度，不顾自身条件而做一些超出身体负荷的剧烈运动，这些都是不足取的。正确的冬季运动养生要求我们要坚持适度的体育锻炼，正如俗话所说：“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”“夏练三伏，冬练三九。”在温度适宜的冬季上午，打打太极拳、快步走都是非常有益于身心健康的运动。

　　冬季的面部保养

　　冬季护肤要注意皮肤脆弱、敏感的特点，小心呵护，尽量提高皮肤内在的抵抗力和吸收能力。

　　面部温灸可以促进脸部毛细血管的循环，增强肌肤的吸收能力，黑眼圈、眼袋、眼部细纹、肌肤暗沉、缺水效果最为明显。具体方法是：洁肤之后，把艾绒点燃放入温灸棒中，在脸颊、眼周等部位滚动，刺激面部穴位，调整皮肤状态。注意温灸棒温度不要过高，时间以15分钟左右为好，温灸之后再用面膜或用护肤品，皮肤的吸收力会有明显提高。

　　而刮痧就如同按摩，是传统医学体表浅层排毒的方法，可以促进体内液体的循环，避免阻塞。 （完）